Bilhassa son yıllarda yaşanan ekonomik kriz ve gelirlerdeki erime nedeniyle ekmek, tekrar temel besin haline dönüşürken bu esere yapılan artırımlar her geçen gün daha fazla can yakıyor.
Bu kapsamda İstanbul Fırıncılar Odası, son bir ayda ekmeğe üçüncü kere artırım kararı aldı. 10 Kasım’da 2 liradan 2.5 liraya çıkarılan ekmeğin fiyatı evvel gramajı 250 gramdan 210’a indirilerek 3 liradan satılmaya başlandı. Dün de kentte birçok fırın, ekmeği 3.5 liraya satmaya başladı. Bu nedenle çaresiz kalan yurttaşlar da ekmeğin 1.25 liraya satıldığı “İstanbul Halk Ekmek” büfelerini daha fazla ziyaret etmeye başladı.
Maltepe Esenkent’teki büfenin vazifelisi Ömer Sözen, birinci sefer bu türlü bir süreç yaşadığını vurgulayarak “13.00-15.00 ortasında ekmek geliyor. Kuyruklar 13.30’da oluşuyor. Ekmek iki saate bitiyor. Fırın ile bizim ortamızda bayağı fark olunca halk doğal burayı tercih ediyor. Yetişemiyoruz. Sonrasında beşerler eli boş geri dönüyor. Son bir aydır bilhassa kuyruklar daha da uzadı” derken müşterilerden Refika Oduncu şöyle konuştu:
YOKSULLUĞUN RESMİ
“Zam üstüne artırım gelince tercihimiz natürel ki halk ekmeği oluyor. Artan yoksulluktan ötürü ekmek yetişmiyor. Burada da ekmek bitti.” Nazmiye Sarıbulak isimli yurttaş ise “Bu ekmek olmasa beşerler aç kalacak. Fırından ekmek alamıyoruz. Bu büfeden fazladan ekmek alıp buzluğa koyuyoruz” dedi. Süreci yorumlayan Halk Ekmek AŞ İdare Heyeti Lider Vekili Özgen Nama ise talep artışının yoksulluğun net fotoğrafı olduğunu belirtti. Tam kapasite çalışan üç fabrika ile günlük 2.6 milyon ekmek üretmelerine rağmen talebe yetişemediklerini belirten Nama, şunlara dikkat çekti:
“Büfelerde ekmek bitiyor lakin kuyruklar bitmiyor. Bugün üç değil, 13 fabrika olsa, 10 milyon ekmek üretsek de yetmeyecek. Bu büfeler 1970’lerde kurulmaya başlandı. O tarihten bugüne ne toplum bu kadar fakirleşmişti ne de büfelerde bu türlü kuyrukları görülmüştü.” Nama, ayrıyeten un stoklarının bitmek üzere olduğunu, yeni yıl için artırımlı fiyatlarla alım yapmak zorunda kalacaklarını söz etti.
Cumhuriyet
